Tên nhiệm vụ:
Đánh giá thành phần hóa học, hoạt tính chống oxy hóa và ức chế enzym xanthine oxidase của đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris trên một số ký chủ khác nhau
Năm nghiệm thu:
2025
Lĩnh vực:
Khoa học y, dược
Đơn vị chủ trì:
Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ cao
Chủ nhiệm:
TS. Trương Ngọc Minh
Mục tiêu:
Nuôi được Cordyceps militaris trên ít nhất 3 ký chủ khác nhau
- So sánh được thành phần hóa học của các sản phẩm thu được
- Tối ưu hóa được điều kiện chiết xuất 1-2 mẫu đông trùng hạ thảo có hoạt tính ức chế xanthine oxidase mạnh nhất
Tóm tắt nội dung chính:
Đề tài nghiên cứu phân lập, nuôi cấy và đánh giá Cordyceps militaris trên 05 loại ký chủ là nhộng tằm, sâu chít, dế mèn, châu chấu và bọ xít, qua đó đánh giá ảnh hưởng của ký chủ đến sinh khối, thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của nấm. Nghiên cứu tập trung phân tích các hoạt chất chính như cordycepin, adenosine và polysaccharide, đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và khả năng ức chế enzym xanthine oxidase. Đồng thời, đề tài tối ưu hóa quy trình chiết xuất từ quả thể và phần nền rắn sau nuôi, xây dựng phương pháp định lượng hoạt chất bằng HPLC, tạo cơ sở khoa học cho việc khai thác và phát triển các sản phẩm có giá trị từ C. militaris.
Kết quả:
02 bộ số liệu gồm dữ liệu lựa chọn ký chủ nuôi Cordyceps militaris có khả năng sinh hoạt chất cao và dữ liệu về thành phần hóa học, hoạt tính ức chế xanthine oxidase của các mẫu nuôi cấy; 04 bài báo khoa học đã công bố trên các tạp chí quốc tế; cùng các kết quả về quy trình nuôi cấy, chiết xuất và phân tích hoạt chất.
Nhu cầu hợp tác:
Hợp tác với các viện nghiên cứu, trường đại học, cơ sở sản xuất và doanh nghiệp trong lĩnh vực công nghệ sinh học, dược liệu và thực phẩm bảo vệ sức khỏe để tiếp tục hoàn thiện quy trình nuôi cấy, chiết xuất, bào chế và tiêu chuẩn hóa chất lượng sản phẩm từ Cordyceps militaris; phối hợp chuyển giao công nghệ, nghiên cứu phát triển sản phẩm, đăng ký bảo hộ sở hữu trí tuệ và xúc tiến thương mại hóa.
Đánh giá tiềm năng:
Kết quả nghiên cứu có tiềm năng ứng dụng trong nuôi trồng, khai thác và sản xuất các sản phẩm từ Cordyceps militaris, đặc biệt là nguyên liệu và thực phẩm bảo vệ sức khỏe có hoạt tính chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và chuyển hóa. Các quy trình nuôi cấy, chiết xuất và phương pháp phân tích hoạt chất có thể được chuyển giao cho các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp công nghệ sinh học và dược liệu. Việc tận dụng cả quả thể và phần nền rắn sau nuôi còn mở ra khả năng nâng cao giá trị nguyên liệu, giảm phụ phẩm và phát triển mô hình sản xuất theo hướng kinh tế tuần hoàn. Có tiềm năng tiếp tục hoàn thiện thành các sản phẩm thương mại sau khi được nghiên cứu sâu hơn về tiêu chuẩn chất lượng, độ an toàn, hiệu quả và quy mô sản xuất.
Thông tin liên hệ:
Sở Khoa học và Công nghệ Thành phố Đồng Nai; 1597 Đường Phạm Văn Thuận, Phường Trấn Biên, thành phố Đồng Nai; Điện thoại: (0251) 3822297