NHIỆM VỤ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu xây dựng mô hình nuôi trồng nấm thực phẩm Bạch hương (Lentinula platinedodes) phát hiện ở Vườn quốc gia Cát Tiên

Năm nghiệm thu: 2020

Lĩnh vực: Khoa học nông nghiệp

Đơn vị chủ trì: Vườn Quốc gia Cát Tiên

Chủ nhiệm: Th.S Phạm Ngọc Dương

Mục tiêu:

Tóm tắt nội dung chính:

Kết quả: Đề tài đã hoàn thành đầy đủ các nội dung và sản phẩm theo hợp đồng, được nghiệm thu cơ sở ngày 30/10/2018. Đã điều tra, phân lập, phân tích di truyền và thuần hóa được chủng nấm bạch hương tại Vườn quốc gia Cát Tiên, có đặc điểm di truyền khác biệt và tiềm năng phát triển. Xác định được môi trường nhân giống, giá thể và điều kiện nuôi trồng phù hợp; trong đó mùn cưa cao su là giá thể phù hợp để sản xuất thử nghiệm. Xác định điều kiện hình thành thể quả tối ưu, đặc biệt độ ẩm khoảng 90% và ánh sáng tối đa khoảng 750 lux. Kết quả thử độc tính cho thấy chưa ghi nhận độc tính cấp và bán trường diễn đáng kể; nấm có giá trị dinh dưỡng cao, protein gần 15%, chứa 13 loại acid amin và polysaccharide khoảng 15%. Xây dựng được quy trình nuôi trồng nấm bạch hương từ nhân giống, phối trộn cơ chất, khử trùng, ủ tơ đến chăm sóc và thu hái. Mô hình 500 m² ước tính lợi nhuận khoảng 209,856 triệu đồng/năm, tạo việc làm và tận dụng phế phẩm nông nghiệp, góp phần giảm áp lực khai thác tài nguyên rừng.

Nhu cầu hợp tác: Hợp tác chuyển giao quy trình công nghệ, nhân giống và mở rộng mô hình nuôi trồng nấm bạch hương; phát triển, chế biến và thương mại hóa các sản phẩm từ nấm, hướng đến xây dựng sản phẩm đặc trưng địa phương

Đánh giá tiềm năng: Có tiềm năng ứng dụng vào sản xuất nấm bạch hương quy mô hàng hóa, phát triển các sản phẩm nấm tươi, nấm khô và sản phẩm chế biến; phù hợp để chuyển giao cho doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ dân, hướng đến xây dựng sản phẩm đặc trưng địa phương.

Thông tin liên hệ: