THÔNG TIN CHUNG
Công nghệ - thiết bị chế biến mật ong nhằm nâng cao chất lượng và thời gian sử dụng sản phẩm. Công nghệ này bao gồm quy trình tiền xử lý mật ong, quy trình hạ thuỷ phần mật ong và quy trình đồng hoá, nâng cao tính ổn định của mật ong; Đảm bảo tiêu chuẩn mật ong xuất khẩu vào các thị trường như EU, Hoa Kỳ, Nhật Bản ...
Hạ thuỷ phần mật ong ≤ 20% (có thể tới 16%) giúp nâng cao chất lượng và thời gian sử dụng sản phẩm. Tránh được tình trạng chất lượng mật ong bị thay đổi rõ rệt như có hiện tượng sủi bọt, mật bị chua và sẫm mẫu hơn.
Công nghệ - thiết bị sấy mật ong ở nhiệt độ thấp (< 400C), tỷ lệ hao hụt thấp (< 2%), tiết kiệm năng lượng và thời gian
Vận hành đơn giản, chi phí sản xuất rẻ.
HÌNH THỨC HỢP TÁC
Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
ThS. CVC. Phạm Thị Phượng - Ban Khoa học và Công nghệ.
Điện thoại: 02437912613
Email: phamphuongud@vast.vn
Webside: https://vast.gov.vn