THÔNG TIN CHUNG
Mô tả kỹ thuật:
Hệ thống sản xuất đá lỏng từ nước biển là giải pháp công nghệ lạnh tiên tiến, cho phép tạo ra hỗn hợp đá tuyết (slurry ice) trực tiếp từ nước biển trên tàu cá, phục vụ bảo quản hải sản ngay sau khi khai thác. Hệ thống sử dụng chu trình lạnh nén hơi với môi chất R404A, kết hợp bộ trao đổi nhiệt chuyên dụng để tạo ra hỗn hợp đá – nước có nhiệt độ từ -2°C đến -5°C.
- Đá lỏng có đặc tính bao phủ toàn bộ bề mặt sản phẩm, giúp tăng hiệu quả trao đổi nhiệt, làm lạnh nhanh và đồng đều, từ đó nâng cao chất lượng bảo quản so với phương pháp sử dụng đá xay truyền thống. Hệ thống có thể vận hành liên tục trên tàu, tự động hóa quá trình sản xuất, cấp phát và kiểm soát nhiệt độ bảo quản, phù hợp với điều kiện khai thác xa bờ đặc biệt là với các tàu khai thác cá ngừ đại dương.
Điểm mới/tính độc đáo:
Sử dụng trực tiếp nước biển để sản xuất đá lỏng, không cần phụ thuộc nguồn nước ngọt
Hiệu suất làm lạnh cao, tốc độ hạ nhiệt nhanh hơn nhiều so với đá xay truyền thống
Tự động hóa quá trình sản xuất, cấp phát và giám sát nhiệt độ
Phù hợp với điều kiện vận hành trên tàu cá xa bờ (rung động, môi trường mặn, vận hành liên tục)
Có thể tích hợp với hệ thống bảo quản, giám sát nhiệt độ và điều khiển tập trung trên tàu
HÌNH THỨC HỢP TÁC
Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
ThS. CVC. Phạm Thị Phượng - Ban Khoa học và Công nghệ.
Điện thoại: 02437912613
Email: phamphuongud@vast.vn
Webside: https://vast.gov.vn